日本宗谷是元貝的一種，元貝也就是用扇貝做的乾製品，味道和色澤和海參非常相似，元貝非常鮮美，是用扇貝的裙邊風乾做的。日本宗谷元貝具有滋陰補腎的作用，還能治療頭暈目眩，能夠降低高血壓、高血脂，起到健身的作用。元貝還具有抗癌和軟化血管的作用，扇貝中的蛋白易於人體的消化吸收和儲備。

日本宗谷元貝的保存方法是找一個透光乾淨的玻璃或者塑料可密封的容器把乾貝放進去，然後擰緊放在陰涼通風乾燥處，也可以用保鮮袋裝好，然後放在冰箱冷凍櫃裡，能夠放很久。

元貝是扇貝的乾製品，在日本也有一些魚膠，也就是魚鰾的乾製品。魚鰾是魚的輔助呼吸器官，因為富含膠質，所以叫魚膠，也被成為魚肚和花膠。魚膠和燕窩的營養價值差不多，屬於八珍之一，也有海洋人參的稱號用黃花魚製作的花膠比較常見，被稱為黃花魚膠，富含維生素和各種微量元素，主要是各種高級的膠原蛋白，脂肪含量非常低，蛋白質含量很高，高達百分之八十四，是非常理想的高蛋白低脂肪食品，而且易於被人體吸收。